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干货分享—对虾健康养殖风险分析和风险控制_虾类专题(对虾专题)

发布时间:2020-02-02 07:18    浏览次数:

2015年,沿海地区对虾养殖业面临被摧毁的境遇。很多饲料厂药厂都把目光放在了华东、华中市场,尤其湖北作为千湖之省,是水产养殖的重点省份。2016年4月15日由海南卓越生物有限公司、广东粤海饲料集团联合举办的“对虾健康养殖的风险分析与风险控制”讲座活动在湖北省仙桃市江汉大酒店举行。此次讲座由海南卓越生物有限公司(以下简称:海南卓越)龚守成老师主持及主讲,广东粤海饲料集团(以下简称:粤海饲料)曾明仔总经理也特地从湛江赶来参加了此次活动,与会的还有粤海饲料营销中心朱贵部长、粤海饲料销售经理鄢朝、海南卓越公司湖北江汉片区罗永和经理及他的团队工作人员、以及湖北仙桃地区的六七十名对虾养殖户。此次讲座的主要目的是告诉养殖户:要想养好虾特别是可持续健康养虾,必须对行业现状进行综合分析,对养殖风险进行分析和控制,以提高养虾综合效益的目标。
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讲座现场
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粤海饲料集团曾明仔总经理

曾明仔说,粤海从94年专注做虾料和海水鱼料已有二十多年。淡水鱼料之前做得比较少,经过这么多年的养殖,粤海正逐步往淡水区域发展。淡水鱼饲料市场对于粤海是一个刚起步的时间段,今天来到湖北仙桃,感谢海南卓越能给到这个机会。
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广东粤海饲料集团朱贵部长

广东粤海饲料集团朱贵向养殖户简要的介绍了粤海饲料,粤海饲料目前的产品系列有:粤海虾料系列、粤海海水鱼料系列、粤海淡水鱼料系列、粤海其它特种料系列。
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海南卓越生物有限公司龚守成老师

近年来,对虾养殖生产规模急剧扩张,而养殖风险却急剧攀升!很多养殖从业者在这个产业中煎熬挣扎,梦想赚钱,最后都负债累累,甚至倾家荡产!于是就有了目前的塘租剧降,弃塘空塘的“水惨”现状!对虾养殖业面临“崩盘”的危险!

种苗的问题?气候的原因?环境的影响?技术的漏洞?管理的失误?不一而足。不可否认,这些问题对严峻的养殖形势有很大的影响。但在这种严峻的现实中也有许多养殖户能够很有效的化解上述疑难,并获得很好的养殖效益。那他们养殖成功的秘诀又是什么呢?

海南卓越龚老师将从健康养虾的风险分析与风险控制15个点分享塘口遇到的问题,解开大家在塘口遇到的一个一个结。

龚老师说,他这个行业做了十几年,所有的酸甜苦辣都尝到了。看到了很多养殖户这么多年从兴到衰到败,看到了这几年沿海对虾养殖成功率逐步降,一直降到2015年的冰点,养殖成功率只有5%,95%的都是失败的。这样对沿海来说很危险,对内地来说是机会。

在讲健康养虾的风险分析与风险控制前,龚老师针对湖北仙桃当地的养殖户提了两点建议:
1、在仙桃这个地方,亩产最好定在500-600斤,因为目前我们还没有足够的经验和管理能力。第二如果养了高产,土塘排换水又不方便的。如果养到1000斤,第一年,第二年也许养得还可以,到第三年就很难说了。所以定位很重要,600斤够了。因为饲料污染是很严重的,我们要持续的养殖,要年年养,年年都能养成,年年都能挣钱。
2、塘不能大,10亩的塘太大,3-5亩最好。如果有一口10亩的塘出了问题,那可能这10亩的虾会报销得非常彻底。虾不像鱼,鱼浮2-3天的头不怕,虾一死可能就全部死光。而且如果在养到一两个月的时候,每亩至少亏4000。不要盲目追求高产,首先要稳,如果池塘既有排换水的条件,同时自己在细节控制上又有能力,对虾的生长特性也有所了解,再逐步提高产量。

以下是健康养虾的风险分析与风险控制:

一、清塘的风险分析与风险控制

我们选择清塘的产品可能有:生石灰、漂白粉,他们在使用时有哪些风险?

在选择生石灰清塘的时候一定要了解池塘养殖过程中PH值怎么样,如果在整个养殖过程PH值都在8.5以上,居高不下。那在选择清塘产品的时候,生石灰千万不能用。如果用了,到后面养殖中后期,PH尤其难控制。PH太高,虾的鳃会障碍它的呼吸,同时会生出很多一系列问题,藻类不稳定,溶氧不稳定。PH高于8.0,用石灰50-80斤左右一亩即可。最好用漂白粉,漂白粉消完毒,那漂白粉残留怎么办?这跟池塘水温有直接关系,如果池塘水温低,很难挥发,一直留在塘泥里面。残留不处理,就会导致肥水困难,还会导致水可能肥起来了,苗不沉底,沉底出现飘苗象。最后就导致苗的成活率低下。

如何处理漂白粉残留?建议:泼完漂白粉,清塘2~3天后开增氧机,促进水体上下交换循环曝气,促使塘底及水体中有害物质氧化降解,溢出挥发。使清塘不留隐患、不留死角。
解毒产品要用载体进行泼洒,正常有人是化水泼洒,解毒的时候药物沉不到塘底,底泥里的残毒挥发不掉。残毒随着温度的升高会扩散在水体里面,最好解毒的时候用黄沙拌解毒产品,由下自上而挥发。

消毒的时候水体生物都会被杀死,不降解处理,就会形成二次污染。同时要用微生物泼洒一下把尸体进行降解。

最好的清塘的方法:排干水晒几天,翻耕一下,耕的深度不要太深,瀑气,过10-15天再翻耕。

二、肥水的风险分析与风险控制

肥水产品一般三种:
1、养鱼经常用的碳氨即化肥,尤其氮肥养虾千万不能用;
2、生物有机肥,比如发酵鸡粪。畜禽养殖场在养殖过程中,定期使用疫苗、抗生素、消毒杀虫药,致使粪便含有高抗性的致病菌与高残留的抗生素和化学药物。其中的致病菌容易趁虾苗蜕壳时活力弱、免疫力低侵入虾体,引发病害;抗生素和化学药物残留污染饵料,会抑制对虾的生长或破坏肝脏肠胃。抗生素残留杀灭塘底有益菌,使塘底变成“死底”。畜禽粪便促进腐败菌的繁殖,加速底质腐败(耗氧、泛酸、发热、发臭,亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、甲烷等有害物质生成超标),容易滋生泥皮、青苔、蓝藻和丝状藻。生物有机肥选择方法:袋子打开,放一点倒一盆清水里看有没有杂物和鸡毛,再闻闻有臭味,如果有杂质和臭味千万不能用;
3、一些做氨基酸,酵母厂家的下脚料,这些是比较好的。

肥水怎么肥?一般在20度左右是可以肥的,25度是很好肥的,20度以下比较难肥水。漏塘不好肥水,青苔和泥皮去掉再肥,刮北方的时候最好不要肥水,吹北风的时候把底氧做通透以后再来肥水。

三、放苗的风险分析与风险控制

放苗前水要肥得稳定,一般提前7天肥水。2-3天水就肥起来了,过3-4天如果整个池塘水质稳定才可以放苗,那虾苗放下去就不会出现应激反应。
如果水体不稳定,虾容易出现应激脱壳,浮边,游塘。如果一旦出现这种情况,就会导致虾苗成活率低。
放苗前3-4小时,要补充水体营养,补充一些多维,补充一些提高水体通透性,水体交换能力的微量元素,加快虾苗脱壳和硬壳。

四、气候的风险分析与风险控制

大家要有看天气预报习惯,建议大家把一个星期天气预报贴到虾塘口。为什么要看天气预报?溶氧这一块很大程度上是老天造应的,但是我们可以预防。比如说吹了几天南风好好的,突然明天要转北方了。这时候水有些什么变化,鱼虾有些什么变化?
你会发现池塘水体里有很小的悬浮颗粒像细沙一样,这就表明池塘底部反底了,塘底已经出现了亚缺氧状态,再看看鱼虾有什么反应,鱼虾会不会减料?突然转北方如果不立即去管,今天好好的藻相,第二天再看的时候,一下子变成一塘黄泥水,变成一塘酱油水,虾对风敏感的。

突然转北风有两点要注意:
1、投喂饲料的量要减,如果还按照之前投的量,那吃不完的料沉到塘底,大量的细菌和微生物繁殖,塘底就会发臭。引起底部缺氧、发热、发臭、泛酸、泛底。提前两天追肥,保藻,不要投耗氧的肥料。
2、闷热天气千万不要用微生物制剂调水,千万不要肥水,千万不要改底。唯一要做的就是解决水体的通透性,闷热天气就像一个锅盖把整个水面都盖死了。或者这个塘的表面就像有个薄膜盖住了,就是一潭死水,水体严重分层。补充外援氧,可以用海南卓越的纳米氧和离子钙。
3、连续阴雨天气太阳没出来没有光合作用,水可能一天比一天清。到时候太阳一出来青苔起来了就比较麻烦,又不敢杀,肥水又肥不起来。

阴雨天怎么肥水?阴雨天看到水逐步增加透明度,要选择比较好的肥料:比如六抗培藻膏、降解灵、特力钙等。肥水的时候不要全池泼,沿边泼洒。中间是没有藻相的,这些藻相基本是在边上的,边上光合作用好,营养丰富。让边上的营养逐步过渡到中间,水在逐步变淡的时候就要追肥,不要等水变得很清。

五、夜间的风险分析与风险控制

藻类在白天是氧的生产者,而夜间是氧的消耗者;夜间,池塘有机物降解,生物呼吸,化学反应,而藻类,白天是产氧者,夜间是耗氧者。诸多耗氧因素共同影响,夜晚10点水中溶氧开始降低,凌晨(1点)至清晨(早上5~6点,太阳未出吋)是池塘水体溶氧最低期(阴雨天,高温北风天,情况更加严重)。受溶氧低的影响,各种有毒(亚硝酸盐、氨氮、硫化氢、甲烷、重金属)和有害(各种致病原)物质容易生成繁殖,导致塘底厌氧发酵,致使底质发臭、发热、泛酸、泛底,形成“聚毒层”。如此时恰遇对虾蜕壳,虾会被病菌感染,产生红腿、红尾、断须、烂尾、空肠空胃、肝脏病变、鳃病变等病害,加上中毒反应,就会出现白便,偷死。因此我们说病害“发生在夜间,而发现在白天”。做好夜间管理,有利于预防病害的发生。
1.加强夜间巡塘。
2.科学使用增氧机,把上层溶氧高的水与下层溶氧低的水循环交换,增加塘底溶氧。
3.养殖中后期、高密度、高温、换季,应密切注意和警惕夜间溶氧不足。酌情于晚10点将六控底健康+粒粒神(或得立康)混合干撒,通透水体,增加底氧,消除底部腐败,控制有害细菌繁殖。蜕壳期间,晚上用特力钙+纳米氧(或降解灵+离子对钙)泼洒,补充水体溶氧与微量元素,促进对虾安全蜕壳。同时,在饵料中添加金多维、酶解多糖、活性蒜宝等拌料,增强体质,提高免疫力。

六、换季的风险分析与风险控制

“清明”时节,冬春换季,天气回暖,光照弱,早晚温差大,风向极不稳定,常见连续阴雨天气;“白露”季节,夏秋交替,光照减弱,温差大,天气多变。所以换季极易造成应激倒藻,水质掉清、变浑浊;水体自净能力降低,易生成氨氮、亚硝酸盐,加重底质恶化,病毒、病菌、病虫谷易繁殖生长,恶劣气候,恶劣环境造成对虾经常处于应激状态,难免活力下降、免疫力低下,常常大面积爆发病害。
建议大家一定要抢在白露之前把所有的虾卖完,如果要赌一把卖高价,胜算的把握只有3层,有7层是冒险。

七、调水的风险分析和风险控制

首先一塘水坏了,水质指标会出现变化,PH会出现大的波动、溶氧下降、毒素增加,这一系列问题就会导致虾产生应激反应,万病起于应激。再用活菌去调水特别枯草芽孢杆菌会出现水调好了,虾发病了。因为水坏了,虾处于应激状态,我们再把枯草芽孢杆菌打下去了,会产生大量的耗氧,同时改善水质的过程中,水体变化很大,水处于很不稳定的状态,虾会产生应激叠加,万病起于应激。

首先虾产生应激反应,要泼洒多维或维C,配解毒的产品,要停料或减料,先把水养好。用可溶的营养性肥料,比如六抗培藻膏+特力钙+降解灵。虾从水坏倒水好,让虾在不知不觉中适应。虾恢复以后投料还得循序渐进,暴食之后就会发病。虾消化不好就会出现拖便,到最后虾就会发病。虾在停料后要3-5天逐步恢复,第一次投料是前次投料的50-60%,后面再酌情加量。

怎么看水?

风头风尾的水“肥活嫩爽”,太阳一出来像绸缎一样,证明是好水。看水体里面是否有悬浮颗粒,在水的20公分以下取一点水,静置半个小时,再看盆子地下是否有杂质,如果有杂质这个水就有问题。一般情况下等鱼虾出了问题,再说去治病,90%以上都是忽悠。

看水的光泽度,PH值变化:早上7:00-8:00和中午14:00-15:00PH值是一样的就证明是死水,如果PH值变化太大证明水要平衡和稳定了。取PH值测的时候,要取风头和风尾两个地方,拿一个矿泉水瓶把口开大一点插到底下很快取上来,取几个地方。

蓝藻水怎么处理?当虾长到2-3公分的时候,一个塘放20-25条半斤左右的白鲢,小了对付不了蓝藻和老化的藻类。有蓝藻的时候下午需停料或减料,至少减70%,饲料要用干净的水先湿润,而且要添加解毒和营养的产品再投喂,千万不要投干料。选择傍晚来杀藻,24小时以内,溶氧最高的时候是傍晚,青苔没有光合作用是长不起来的。

几项水质指标亚硝酸盐,氨氮,硫化氢,重金属,PH怎么产生的,又该怎么处理?
亚硝酸盐首先还是预防,是什么东西没做到位才产生亚硝酸盐?
第一水质不好,藻相不好了;第二投饵不科学,投干料,干料的粉末沉到塘底。

有了有了亚硝酸盐怎么办?
第一个想到的不是降,而是千方百计把水养好,改善好,逐步的改,改善藻相;
第二把虾保护好;减料,同时在饲料里面添加护肝的解毒的产品。不要想着一下能降到多少,如果将得快,虾也容易出问题。

八、改底的风险分析和风险控制

如果塘头有泥沙作为载体与活菌拌匀撒下去,池塘塘底环境解决了,基本上解决了70%的池塘问题。

九、溶氧的风险分析和风险控制

成败都在溶氧,溶氧从哪里来,如何稳定和提高溶氧?

池塘里面溶氧的主要来源是藻类或者是植物,藻相供应了池塘整个溶氧的70%,甚至于80%。原来说养鱼先养水,实际上是养藻。培藻是关键,护底是基础。通过光合作用表现出来的颜色是“肥活嫩爽”。藻有哪些作用?早期的时候藻是最好的天然饵;藻是最好的解毒的生物;藻类是最好的净水的产品,池塘边上的草不要用除草剂除干净,最好用割草机割掉;藻可以稳定水质;藻可以防抗应激。从某种程度上来说藻比氧更重要。

十、蜕壳的风险分析和风险控制

处在蜕壳期间的虾,好比“坐月子的女人”,体质虚弱,免疫力低下,容易引发细菌性和病毒性疾病,此时如碰上恶劣天气或水质恶化,或使用消杀类或耗氧类产品,则雪上加霜,可能会诱发大面积爆发病害。脱壳有两种:生理脱壳、应激脱壳,应防止虾应激脱壳。
1.投喂优质料,定期在饵料中添加酶解多糖、金多维、健长灵、离子对钙等,满足对虾生长所需的微量元素及营养需求,强身健体。在蜕壳期前后3~5天内用活力素、金多维、酶解多糖、离子对钙拌料,一天两餐,连用3~5天;蜕壳期间及蜕壳后及时用特力钙+纳米氧(或降解灵+离子对钙)泼水,为虾蜕壳补充溶氧、能量和营养,促进安全蜕壳,消除蜕壳致病隐患。
2.减少应激性蜕壳:在天气变化前后、排换水前后、抓虾前后,用降解灵+离子对钙(或金多维+酶解多糖)全池泼洒,做好防抗应激准备。
3.养殖过程中尽量少用刺激性强的消杀类产品和耗氧严重的产品,防止因环境突变引起应激性蜕壳。

十一、喂料的风险分析与风险控制

投喂优质料。根据天气、水质、虾的摄食情况及健康状况,灵活科学地投喂;警惕“病从口入”,养成投喂用干净水+营养保健拌料的好习惯。在饵料中添加金多维,健长灵、活性蒜宝,酶解多糖等,促进对虾消化吸收,提高饲料利用率。在健肠养胃的同时,也防止饲料的浪费和污染底质。常在饵料中添加净水王(或清源)投喂,解毒排毒,减轻肝脏负担。

道理有以下几个方面:1防止饲料污染,用一个矿泉水瓶投点干料,你会发现冒泡泡,会耗氧。如果沉到塘底,吸的是污水,饲料就被污染,饲料就变成有毒的饲料。拌料之后,浪费的饲料就算沉到塘底,饲料里面有活性菌就成了底改。

十二、用药的风险分析与风险控制

多问问为什么要用这个药?为什么产生这样的问题?以后怎么避免产生这样的问题?用了这样的产品之后还要注意哪些问题?
用药怎么用?1、化水直接泼洒;2、用载体碘制剂是不能用载体的,其他的产品都可以用载体的。

十三、游移的风险分析与风险控制

购药、用药随便,药品采购随便、用药不讲品牌、接受服务随便。
1.用药被动无主见:不懂药理,不明个理(不知为什么用药或为什么这样用),不知因果(不知道用药后会产生结果),随便听人说,自已随便用。耽误合理的预防和及时有效的诊治。
2.买药游移不专一:由于用药采购的药店、用药的品牌、用药的服务不固定,导致服务方责任心不强,用药无据可参,无理可询,杂乱无章;随便用药极容易产生药害。

十四、服务的风险分析与风险控制

当前,众多厂家为了争夺市场,纷纷扛起“服务营销”的大旗,派众多的技术员到塘头做服务,众多的服务人群中有些服务人兴趣根本不具备技术资质,知其然而不知所以然,只知其表,不究其理,在做技术服务时,忽略了用药受天理、水理、生理、药理、管理的制约和影响,用药后导致“药害”甚至“药灾”的事情时有发生。

十五、成本的风险分析和风险控制

风险分析:
不了解养殖成本的构成,或者只关注显性成本的投入,而忽视了隐性成本(偷死和排塘)的风险;不理解药品所起的杠杆作用,认为药品可用可不用;算表面账,在用药问题上过分的追求便宜,购买和使用低值(劣质)药品,以包装的大小论价值,不考查产品的内在质量。对药品和药理心中没底,选择产品和服务时没主见,游移不定,导致技术服务和养殖生产管控脱节,对病害和问题盲目处理,耽误有效处理时机,加大养殖风险。

风险控制:
1.弄清楚养殖的八大成本:塘租、种苗、饲料、水电、人工、设备、药品、时间。其中塘租,设备为固定成本,其它成本为变动成本。养殖最大的成本是隐性成本——①偷死,②排塘。
2.在养殖八大成本中,最关键的是饲料、种苗和药品成本,其中药品是杠杆成本。在目前极端天气频发,水质环境严重污染,种苗、饲料、药品质量参差不齐充满变数的环境下,要保证养殖成功,务必注重养殖系统的协调和环境的养护改善。这就要在加强现场的细节管理的基础上,选好药、用好药。表面看来,药品成本投入可能比较高,但养殖环境和养殖对象体内的微生态环境因此而得到养护和改善,种苗成活率明显提高;发病和死亡率大大减少;泛池排塘因此而得到控制;饵料系数因此而降低;养殖成功率和亩产量均因此而得到明显的提高。这就说明这种药品投入保证了健康养殖,表面看来药品投入是增加,但其它的成本和风险大大降低了,就像找到恰到好处的支点,发挥了非常好的杠杆作用,所以这药用的值。这就是选好药用好药带来的高回报。
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湖北仙桃讲座签到现场
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图右是湖北仙桃片区罗荣和经理
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这是海南卓越10周年活动上演小品《要嫁就嫁水产男》的“丈母娘”,特别有意思
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海南卓越的技术主管章爱如,在卓越湖北市场已经6年了,是个老技术员

虽然当天很闷热,大家六七十个人挤在一个不大的会议室。在龚老师讲课的那三个小时里,没有人中途退场,连出去上厕所的人都少,生怕漏掉任何一个重要内容。

下午龚老师带大家去了他在湖北仙桃的养殖基地,基地共有1200亩:其中500亩用来养对虾,150亩养龙虾,还有150亩是养水蛭。虾池大小都是标准的4亩,海南卓越的技术员还是比较幸运的,有这么好的塘口来实践,可以理论与实践相结合更好的服务于养殖户。
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龚老师在给大家介绍基地情况
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基地水源很好
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每个对虾塘都是很标准的4亩,目前每口塘配备3个增氧机
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南美白对虾淡化池
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这里将做成水泥池子养水蛭
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水蛭苗繁育大棚

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