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猪肉价打滑梯 羊肉价坐火箭

发布时间:2020-04-08 17:59    浏览次数:

周一,国家统计局公布了4月上旬“50个城市主要食品平均价格变动情况”,猪后腿肉和五花肉的平均价格跌幅都超过2%,继续保持了今年以来的下跌态势。在上周五发布的3月份全国居民消费价格总水平也显示,猪肉零售价格环比下跌7.1%。专家预计猪肉价格短期内还会持续下跌。肉价的涨涨跌跌是个老话题,在经历了2011年的大涨后,猪肉价格一路下滑,这轮跌势什么时候开始?哪些因素加剧跌幅?跌跌不休何时“终结”?

频繁促销难让市场走旺

“猪肉怎么卖?”“前臀尖每斤8块9、五花肉每斤10块5,小排贵一点每斤12块8。”昨天,在南开区海光寺家乐福,市民孙阿姨一边跟促销员询价,一边在冷鲜肉柜台前挑选。最后,她买了5斤带皮后腿肉,促销价6.98元一斤,“现在肉比青菜都便宜,我多买一点,回去做红烧肉。”据了解,今年以来本市猪肉市场持续疲软,猪肉平均零售价每斤保持在8.5元至13元不等。

周一,津工超市也把新一周的猪肉促销价格降到了每斤8.9元。“这是2011年以来,最便宜的时候了。”津工超市生鲜产品经理杜江告诉记者。

肉价下跌,给消费者带来很大实惠。然而低迷的肉价并没有带来销量的上涨,猪肉及相关猪肉制品的打折、促销已经成为常态。

“最近肉制品一直在促销,对顾客来说已经没有新鲜感了,活动的效果非常一般,销量不大。”某超市工作人员有些无奈。

业内有一种说法,如果猪肉产能过剩10%,那么终端价格回落将达30%。中投顾问农林牧渔业研究员宋杰凝表示,近期猪肉价格走低主要是供过于求导致的,最近几年猪肉价格一直处于下跌通道,本轮跌幅始于今年春节后,目前猪肉价格已达到近三年来的最低点。

产能过剩养殖亏损严重

来自金钟批发市场的数据显示,从去年下半年开始本市猪肉批发价格持续走低,今年2月以来,下降趋势更加明显,目前白条猪平均批发价为6.5元/斤,同比下降15%以上。

虽然猪肉价格探底,但是见惯了行情起起落落的批发商却表现冷静。猪肉批发商潘老板表示:“中间商一般都是‘低收低走、高买高抛’,虽然批发价跌了不少,但也没对利润造成太大影响。”“由于近两年运输费和人工成本涨得比较快,目前运输、配送1吨猪肉大概需要投入400多元,比去年还涨了三五十元。”记者又咨询了天津肉联厂一位市场负责人,目前天津肉联厂每天的屠宰量大约在600头猪,其中一半推向市场进行鲜肉销售,另一半进行大部位分割投入冷库储存,也没有受到市场价格波动的过多影响。

业内专家表示,我国生猪产能从2011年开始扩大,经过3年积累,到今年产能达到顶峰。

对比消费者的兴奋和批发商的冷静,猪市低迷最着急的还是养殖户。据了解,目前本市的猪肉来源除了周边区县,主要来自河北、河南以及山东等地,目前养殖户的生猪出栏价为每斤5.1元至5.2元,而一头猪的养殖成本大约在每斤7元左右,这就意味着养殖户每卖一头猪,就会赔上几百元。

据了解,考量养猪盈亏有一个重要的指标—猪粮比,即生猪价格与作为生猪主要饲料玉米价格的比值。按照我国规定,该比值在6∶1,生猪养殖基本处于盈亏平衡点,低于5∶1即进入红色预警区,养殖户就会陷入深度亏损。据中国生猪预警网监测显示,目前全国猪粮比已经达到4.62∶1,养殖户的亏损幅度已达历史较高水平。

在猪粮比跌破平衡点后,3月27日国家启动了中央储备冻猪肉收储工作,共计收储6.5万吨。然而,收储政策并未带来生猪价格的回升。宋杰凝表示,考虑到当前以及第二季度均是猪肉的消费淡季,需求量短时间内将一直处于低谷,最早到第三季度才可能有所好转。由于养殖户抗风险能力逐渐增强,不愿意轻易淘汰落后产能,会延长猪肉的供应过剩时期。综合来看,国内猪肉市场有望在三、四季度实现止跌回升。

本报讯 由于羊肉需求量加大、饲养周期长等众多原因,导致其市场价格持续升高。相关监测数据显示:昨天,本市农贸市场销售的羊肉价格飙升到每公斤66元,创下今年以来新高。

据了解,一季度活牛、活羊出栏平均价格为每公斤售价25.24元、26元,同比分别上涨28.96%、9.74%;市场上销售的牛肉、羊肉每公斤分别为58.53元、65.47元,同比分别上涨14.45%、8.42%。一季度出栏一头肉牛,农户可赚2000元;出栏一只肉羊,农户可赚200元。由于牛羊肉价格一直居高不下,导致一些不良商贩销售假冒牛羊肉制品,其中以假冒羊肉卷最为突出。为此,专家提醒消费者要到大型超市、肉店购买,千万不要贪图便宜,以免上当受骗。

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